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珍藏版!15种海鲜做法!

发布日期:2021-11-20 00:11

本文摘要:夏天到了,很多多少小同伴都说想学点海鲜方面的摒挡,这不,做法来了~平常口胃比力清淡的可以实验清蒸,真正的肉质鲜美,原汁原味!不外,劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的服法哦,快来一起学几道吧!扇贝粉丝食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。

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夏天到了,很多多少小同伴都说想学点海鲜方面的摒挡,这不,做法来了~平常口胃比力清淡的可以实验清蒸,真正的肉质鲜美,原汁原味!不外,劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的服法哦,快来一起学几道吧!扇贝粉丝食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。

放上香葱和红椒末更。油焖大虾食材:鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法:1)将新鲜大虾用凉水洗净。2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3)葱姜切丝备用。4)锅烧热,放少许油,烧至六七成热,加入大虾煸炒。5)煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒。

6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。8)中火焖至汤汁浓缩即可。

麻辣小龙虾食材:小龙虾400g、重庆暖锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法:1)小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍:2)热锅不放油放入龙虾煸至变色:3)加入暖锅料,干辣椒,花椒炒出香味4)放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可!花蛤蒸蛋食材:鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g做法:1)准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。2)把花蛤用水煮开,捞出。

(水别倒掉)3)把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌匀称。隔水蒸5分钟左右。

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4)放下花蛤,再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。辣炒花蛤食材:花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量做法:1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;3)热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;4)开大火加入花蛤继续翻炒;5)保持大火状态,不要另外放水了,凭据小我私家口胃可以放一点点的糖;6)炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。

清蒸鲈鱼食材:鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量做法:1)鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。2)淋入料酒,身上抹上盐。3)盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6)匀称地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。酱香螺蛳食材:螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法:1)螺蛳在清水里养上半天,然后洗洁净;2)把生姜和辣椒切碎;3)起油锅加入生姜和辣椒;4)然后倒入螺蛳;5)稍加翻炒后加入料酒;6)再加入适量的酱;7)加点生抽;8)再加入漫过螺蛳的清水;9)加入适量的糖,煮五分钟;10)然后加入适量的生粉水;11)加入芹菜根提香。

剁椒皮皮虾食材:皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量做法:1)皮皮虾洗净,在滚水里汆几个,略微变色定型即可捞出;2)热锅热油,倒入红剁椒,翻炒出红油;3)放入葱蒜炒香;4)倒入皮皮虾肉,快速翻炒;5)调入蚝油和糖、盐调味;6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。辣炒蛏子食材:蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县适量、白酒适量做法:1)蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐洁净后清洗几遍,沥干水分。

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2)锅中放油,小火将麻椒逐步的炸出香味。3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4)放入少量的郫县,逐步炒出红油。5)转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。6)最后加入一些葱段,翻炒匀称即可。姜葱爆鲜鱿食材:鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量做法:1)鱿鱼清洗洁净。

2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去外貌的薄膜。3)在鱿鱼外貌改花刀,然后切片。4)姜葱尖椒切好备用。

5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。6)鱿鱼焯水后盛起待用。7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

8)沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。清蒸多宝鱼食材:多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法:1)多宝鱼洗净后清理洁净内脏和鳃。葱切成细丝备用;2)在鱼身上切出菱形花刀;3)盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底;4)用盐和白酒涂抹外貌,腌15分钟;5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出;6)撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

宫保虾球食材:大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量做法:1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;2)处置惩罚好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;6)放入虾仁炒散;7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;8)加入调味汁炒匀;9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。想相识更多资讯加微信qqjx131499 (长按复制)天天分享一点知识,充实一下我们滞后的大脑!。


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